Ofenbratkartoffeln mit Trüffeln

Zutaten:

• 600 g Kartoffeln oder 4 Stk.
• 50 g Trüffelscheiben in Öl eingelegt 
• 60 ml Trüffelöl mit schwarzem Trüffelgeschmack
• 70 g Butter
• 150 ml Weißwein
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und waschen.
2. Danach die Kartoffeln im rohen Zustand quer einschneiden.
3. Einschnitte mit den Trüffelscheiben füllen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Butter schmelzen und 30 g davon über die Kartoffeln streichen.
5. Jede Kartoffel einzeln in Alufolie wickeln und im Ofen 30 Minuten bei 175 °C backen.

Sauce:

1. Den Weißwein in eine heiße Pfanne geben, die restlichen Trüffelscheiben, das Öl und die restliche Butter hinzufügen.
2. Sie Sauce rühren bis sich alle Zutaten vermischt haben und anschließend über die Kartoffeln gießen und genießen.